例年より早く、
今年は梅雨入りですね。
スーパーや八百屋の店先に
青梅が沢山並び出すと、
学生時代持参していたお弁当に、
必ず梅干が一個入れられていたのを思い出します。
紫蘇がもつ、解毒作用と、
梅干の酸と塩分を利用して保存し
ご飯がいたむのを防ぐ為に！！！

当時は、好きでもない物を入れなくてもいいのに
と思っていたのですが
今思うと、
お弁当が傷まないように！
お腹をこわさないように！

梅干は、日本にしかない、日本人が発明した合理的な食べ物ですね。
生活の知恵によって生まれた梅干でしょうが、
昔の人の知恵の高さに関心。
梅干入りのお弁当を毎日
ありがとう。
です。
私は、一度も梅干を作ったことがないのですが、
一度、挑戦してみなければ。